Składniki na dwie porcje (ok. 360g) :
- młode ziemniaki (150g)
-fasolka szparagowa (180g)
-ogórek (2 sztuki -70g)
-cebula czerwona (½ średniej sztuki – 40g)
-jogurt naturalny (3 łyżki – 30g)
-natka pietruszki (2 łyżki – 15g)
-pieprz, sól
Wykonanie:
1)Ugotuj ziemniaki i fasolkę szparagową - pamiętaj,
że warzywa gotujemy „od gorącej wody”,
czyli wrzucamy je do garnka dopiero gdy woda się gotuje (jak np. makaron).
Dzięki temu zminimalizujemy proces utraty witamin i minerałów podczas obróbki
termicznej.
2)Międzyczasie przygotuj resztę składników – obierz ogórka
oraz cebulę i pokrój w grubą kostkę. Natkę
pietruszki posiekaj drobno. Gdy ziemniaki i fasolka szparagowa będą gotowe –
pokrój je na spore kawałki.
3)Pokrojone ziemniaki, fasolkę szparagową, ogórek,
cebulę oraz natkę pietruszki wrzuć do miski. Dodaj 3 łyżki jogurtu naturalnego
oraz sól i pieprz do smaku – wymieszaj.
SMACZNEGO!
Wartość odżywcza jednej porcji (ok. 180g)
Wartość kaloryczna
|
96 Kcal
|
Białka
|
4,95 g
|
Tłuszcze
|
0,7 g
|
Węglowodany
|
22,35 g
|
Błonnik
|
4,95 g
|
Sód
|
26 mg
|
Potas
|
654 mg
|
Wapń
|
101 mg
|
Fosfor
|
107 mg
|
Magnez
|
46,5 mg
|
Żelazo
|
1,75 mg
|
0 komentarze :
Prześlij komentarz