Ser Ricotta to doskonałe źródło wapnia i białek
serwatkowych (głownie albuminy i globuliny). Są to białka, które charakteryzują
się wysoką przyswajalnością dlatego często stosowane są jako składnik
białkowych odżywek i suplementów diety przeznaczonych dla sportowców.
Składniki na 4 porcje:
- dwie kiści pomidorków
koktajlowych (ok. 250g)
- opakowanie
serka Ricotta (250g)
- 1 kulka sera
mozzarella (125g)
- brokuł (ok.
230g)
- gęsty jogurt
naturalny (190g)
- makaron (500g)
- łyżka oliwy z
oliwek lub
oleju
rzepakowego (10g)
- zioła
prowansalskie, sól, pieprz
Przygotowanie:
1) Do
rondelka/ na głęboką patelnię wrzucamy ser Ricotta, pokrojony w drobną kostkę
ser mozzarella i dodajemy parę łyżek gęstego jogurtu naturalnego (resztę dodamy
później aby jogurt się nie zwarzył). Podgrzewamy na małym ogniu aby mozzarella
się rozpuściła.
2) Międzyczasie
gotujemy makaron i brokuły (można robić to w jednym garnku i „wyłowić” brokuły
jeżeli będą gotowe wcześniej niż makaron).
3) Gdy
mozzarella się rozpuści dodajemy ziół prowansalskich, soli i pieprzu do smaku
oraz resztę jogurtu aby uzyskać pożądaną konsystencję sosu.
4) Pomidorki
koktajlowe kroimy na połówki. Rozgrzewamy na patelni łyżkę oliwy i podsmażamy
przez chwilę.
5) Gdy
wszystkie półprodukty będą gotowe mieszamy serowy sos z makaronem. Pomidorki i
brokuły układamy dopiero na talerzu na porcji makaronu.
SMACZNEGO!
Wartość odżywcza jednej porcji (ok. 300g)
Wartość kaloryczna
|
393 kcal
|
Białka
|
19
g
|
Tłuszcze
|
16,5 g
|
Węglowodany
|
45 g
|
Błonnik
|
3 g
|
Sód
|
312 mg
|
Potas
|
763 mg
|
Wapń
|
443 mg
|
Fosfor
|
436 mg
|
Magnez
|
56mg
|
Żelazo
|
1,7 mg
|
0 komentarze :
Prześlij komentarz