Kopytka z kaszy jaglanej

Składniki:

Kasza jaglana (0,5 szklanki kaszy jaglanej)

Ziemniaki (0,5kg)

Mąka ziemniaczana (1 szklanka)

Mąka pełnoziarnista  (0,5 szklanki)

(ewentualnie pszenna)

Cukinia (300g, średnia cukinia)

Marchew  (150, 3 średnie marchewki )

Oliwa z oliwek (20g,2 łyżki )

Ziarna słonecznika  (20g)

Przyprawy:

Imbir, pieprz 

Sposób przygotowania

     1) Przygotuj kasze jaglaną.

*Płuczemy kaszę, gotujemy ja  przez  15 minut, na pół  szklanki  kaszy dodajemy 1 szklankę wody

2) Ziemniaki gotujemy, odcedzamy, studzimy.

3.) Przekładamy składniki do misy dodajemy mąkę, wyrabiamy ciasto.

4.) Podsypujemy ciasto mąką,  formujemy wałeczki i odcinamy krótkie kawałki (kopytka) Kopytka wrzucamy do gotującej się wody. 

Przygotuj warzywa:

Cukinię, marchewkę  w cieniutkie plastry. (Przypominające makaron)  Rozgrzewamy patelnie, na łyżeczce oliwy z oliwek rumienimy warzywa  dodając  słonecznika ok. 4min. Przyprawiamy pieprzem, imbirem,

Przepis na 4 porcje

Wartości odżywcze w jednej porcji (300g)

Wartość kaloryczna	350 kcal
Białka	7,3  g
Tłuszcze	3,1  g
Węglowodany	76 g
Błonnik	4,9  g
Sód	45 mg
Potas	905  mg
Wapń	54 mg
Fosfor	217 mg
Magnez	96  mg
Żelazo	2,6 mg