Sałatka z cukinii z mozzarellą i oliwkami.

Składniki:

• Ser Mozzarella  50g
• Cukinia (250, mała cukinia)
• Oliwki  (5g, łyżeczka )
• Czosnek (5g, ząbek)

Sposób przygotowania:

Cukinię  przy użyciu krajalnicy do warzyw lub noża tniemy na plastry, następnie w  nitki, które przypominają makaron.  Czosnek przeciskamy przez praskę lub tniemy cieniutko.  Na patelnie dodajemy oliwę, posiekany czosnek rumienimy. Następnie cukinię całość dusimy 2 minuty. W międzyczasie  oliwki koimy na połówki,  mozzarellę w kosteczkę. Dodajmy do reszty składników, mieszamy i czekamy aż ser zmięknie. Podajemy na ciepło lub na zimno. 

Wartości odżywcze w jednej porcji (ok.300g)

 

Wartość kaloryczna	288 kcal
Białka	20  g
Tłuszcze	18,6  g
Węglowodany	12,5 g
Błonnik	3,3 g
Sód	979 mg
Potas	709  mg
Wapń	524 mg
Fosfor	369 mg
Magnez	77  mg
Żelazo	1,6  mg